آیا واقعا پروتئین گیاهی سالم‌تر از پروتئین حیوانی است؟

0



بسیاری از مطالعات نشان می‌دهد که گوشت، سالم‌ترین گزینهحاوی پروتئین نیست. اما آیا می‌تواند جای خود را به راحتی به منابع گیاهی بدهد بدون ‌این‌که بدن را دچار فقر ریزمغذی‌ها کند؟

به گزارش پاپیولر ساینس؛ واقعیت این است که پروتئین گیاهی همه اسیدهای آمینه را دارا نیست. با خوردن گوشت، می‌توانید تمام آمینو اسیدهای مورد نیاز برای تولید پروتئین به‌همراه ویتامین هایی مانند B12، نیاسین، تیامین، ویتامین B5، B6 ، B7 و ویتامین های A و K را دریافت کنید.

اما نکته اینجاست: اگر پروتئین حیوانی را با یک رژیم غذایی شامل پروتئین‌های گیاهی عوض کنید، بدن‌تان از نظر این ریزمغذی‌ها دچار فقر نخواهد شد. البته به شرطی که انواع متنوع پروتئین‌های گیاهی را به میزان کافی بخورید. شما می‌توانید B12 را از جلبک‌های دریایی خوراکی، غلات غنی‌شده و یا حتی مکمل‌ها دریافت کنید.



مطالعه بیشتر

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.